Η ιστορία μας ξεκινά τo 1990, όταν ο Γιάννης Παπακώστας
ανέτρεψε τα δεδομένα της Ιταλικής κουζίνας στην Ελλάδα,
ανοίγοντας τις πόρτες του θρυλικού Casa di Pasta στο Κολωνάκι.
Τριάντα ένα χρόνια μετά, συμπληρώνοντας τη μακροχρόνια πορεία της οικογένειας Παπακώστα στο χώρο της εστίασης, ο Γιώργος, ο Φάνης και ο Θανάσης Παπακώστας ακολούθησαν αυτή τη φιλοσοφία, ανοίγοντας το Vittoria Gati, μια σύγρονη Ιταλική Brasserie στο κέντρο της Γλυφάδας. Το 2023 η πορεία στην Ελληνική γαστρονομία συνεχίζεται με την δημιουργία του Gloria Gati στο κέντρο της Αθήνας!